​

קבלת פנים

עראייס:

פיתה או באגט ממולאים בתערובת בשר טחון ותבלינים, נצלה על האש, טחינה של "אל ארז", שיפקה

 

צ'וריסו:

 

 בליווי חרדל דיז'ון וצ'ימיצ'ורי

 

משקאות:

מיץ תפוזים, מיץ אשכוליות, מים/סודה

מזנון

מאפים:

 פיתות טריות

 

ממרחים:
צ'מיצורי
חצילים וסילאן
טחינה

4 סוגי בשר לבחירה:

אסאדו "בק ריבס" – צלעות גב, לאכול ישר מהעצם

נתחי אנטריקוט שלמים מעל הגריל הברזילאי

נקניקיות מרגז עם חריפות עדינה מהיד של אטיאס

עופות שלמים על גריל פחמים  רטבים: BBQ/ לימון דבש בזיליקום וג'ינג'ר/ "חמוץ מתוק"

קבב מזרחי עם נגיעת שומן כבש - קלאסי   

סטייק פרגית ב"ראס אל מאסטר" 

 

 

 

סלטים לבחירה (4 סוגים):

סלט "עצבני'' – עגבניות שרי, פלחי עגבנייה בשלה, בצל סגול, פלפל חריף, שום ובזיליקום.
מיקס ירק- כוסברה, פטרוזיליה, נענע, בצל ירוק, פרוסות שקדים וויניגרט רימונים.
ז'וליין גזר- עלי רוקט, נבטי חמניות, פקאן סיני וויניגרט תפוזים.
"עלים, עלים, עלים" - ארוגולה, חסה, בצל סגול, פרי עונתי, צנון, עגבניות שרי, אגוזי מלך.

"סלט אלפקה"- קינואה, בצל ירוק, בצל סגול, גבעול סלרי, נענע, פלפלים צבעוניים, פלפל חריף ואגסים.
-BOBBY'S SALAD  עגבנייה, כוסברה, גרגרי חומוס, שעועית לבנה, בצל סגול ובוטנים.
"הסלט של סמיר'' - טבולה אותנטית כמו בכפר.
סלט שומר וקולורבי - דואט ירוק ולבן, תחמיץ מקורי.
סלט שורשים – שומר, צנון, קולורבי, בצל, סלק אדום וגזר בשמן שומשום וצ'ילי.
ירקות כבושים - מלפפונים, ותערובת ירקות בכבישה ביתית.
 

 

 

סלטים על האש לבחירה (3 סוגים):
קישואים על האש
חצאי עגבניות על האש, וינגרט בלסמי, עלי בזיליקום
פרוסות חצילים על האש
סלט פלפלים קלויים וחומץ פירות אדומים
פלחי בטטות צלויות, שמן טימין, פלפל שחור גרוס ומלח ים
3 סוגי בצל על האש – בצל לבן, בצל סגול, כרישה
 

​תוספת לבחירה (לבחירה אחת):

תפוחי אדמה בתיבול אש ועשן

אורז ו"צ'ילי קון קרנה"

מיקס שעועית ירוקה מוקפצת

 

מנה אחרונה:

מגשי פירות העונה

 

 

כולל כלים חד"פ איכותי